사장님 귀는 당나귀 귀 236회에는 장지녕 굴무침 레시피가 공개 되었습니다.
사장님 귀는 당나귀 귀 굴무침 레시피 궁금했습니다.
이번 포스팅에서 사장님 귀는 당나귀 귀 장지녕 굴무침 택배 레시피 알려드리겠습니다.
글의 순서
1. 장지녕 굴무침 레시피
방송인 전현무, 박세리도 인정한 장지녕 셰프 굴무침 레시피 입니다.
기본재료
굴, 무, 쪽파
양념재료
굴 씻은 물, 참치 액젓, 까나리액젓, 물엿, 간마늘, 다진 생강, 태양초 고춧가루
굴무침 양념 만드는 방법
- 굴을 씻은 후 받은 물을 버리지 않고 볼에 담습니다. (굴 씻은 물로 양념을 하면 더 맛있어집니다.)
- 참치 액젓과 까나리 액젓을 넣고 섞습니다. 섞은 액젓도 볼에 넣어줍니다.
- 물엿, 간 마늘, 다진 생강, 태양고 고춧가루를 넣고 섞으면 양념 완성 입니다.
굴무침 만드는 방법
- 깍둑썰기한 무를 조청과 소금이랑 같이 버무려 둡니다. (보쌈김치용 무를 만들 때처럼 무를 조청과 소금에 절여서 2시간 정도 둔 후 물기를 완전히 제거해 사용합니다.)
- 숙성시킨 양념장과 함께 버무립니다.
- 쪽파와 굴을 넣어준 후 맛있게 비벼주면 완성입니다. + 고급스럽게 굴무침 하는 방법은 생밤을 넣습니다.
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2. 장지녕 굴무침 택배
가격은 택배A세트 명품게장 2마리+굴무침 500g 85,000원 택배B세트 굴무침 2kg 85,000원 (500g x4통) 입니다.
주문 방법은 장지녕 인스타그램을 확인하면 됩니다.
3. 장지녕 굴무침 식당
장지녕 굴무침 식당도 있습니다. 서울 용산구에 위치해 있습니다. 자세한 장지녕 굴무침 위치는 아래 지도를 참고해보시길 바랍니다.
- 사장님 귀는 당나귀 귀 굴무침은 장지녕 간장게장입니다.
- 굴무침과 꼬막무침도 좋은 재료를 선별하여 맛과 식감 그리고 색감까지 놓치지 않았습니다. 달달한 배추 위에 슥 얹어서 한 입 먹으면 그날의 스트레스가 눈 녹듯이 사라집니다.
영업 시간
- 11:30 ~ 22:00 / 21:00 라스트오더
여기까지 당나귀 굴무침 택배 레시피 알아보았습니다.
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